제철을 맞이한 고구마는 각종 영양소가 들어 있고 특히 젊은 층에게는 다이어트 식품으로 인기 있는 식품이기도 합니다
정작 고구마의 칼로리를 따져 본다면 실망할 수도 있는데요 식품의약품안전처 식품영양성분자료에 따르면 고구마 100g당 열량은 147kcal, 또 다른 다이어트 식품인 단호박 (57kcal)이나 바나나(77kcal)에 비하면 적지 않은 편입니다
하지만 고구마이 반전매력은 포만감과 변비 예방에 있습니다 수용성 식이섬유가 많은 고구마는 섭취 후 위에서 머무르는 시간이 비교적 길기 때문에 적은 양을 먹어도 쉽게 배가 부르며 이후 포만감도 오래 유지가 됩니다
다이어트의 적인 변비 예방에도 효능을 보이는데 고구마의 얄라핀 성분은 배변 촉진 기능을 가지고 있어 이것이 식이섬유와 함께 배변 활동을 원활하게 만들어 줍니다
실제로 일본 임산부푸드협회는 고구마가 변비에 걸리기 쉬운 임산부를 도와줄 수 있다고 인정, 일부 고구마 제품에 '임산부 푸드'마크를 달았습니다
이밖에도 고구마는 매우 영양가가 높고 다양한 건강 이점을 제공해 주고 있는데 주요 효능과 이점에 대해 알아보도록 하겠습니다
고구마 효능
- 고구마는 비타민 A, 비타민 C, 칼륨, 단백질, 식이 섬유, 철, 칼슘 및 베타카로틴과 같은 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다
- 고구마는 베타 카로틴과 비타민 C를 함유하고 있어 항산화 성분으로 작용하여 세포 손상을 예방하고 면역 체계를 강화합니다
- 고구마는 베타 카로틴과 비타민 C를 함유하고 있어 항산화 성분으로 작용하여 세포 손상을 예방하고 면역 체계를 강화합니다
- 고구마에는 소화를 돕는 식이 섬유가 풍부하게 함유되어 소화 문제를 개선하고 변비 예방에 도움을 줍니다
- 고구마의 칼륨 함량은 혈압을 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 고구마를 섭취하면 고혈압의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다
- 비타민 A는 피부 건강을 유지하는 데 중요하며, 고구마의 베타카로틴 함량은 피부를 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다
- 고구마는 신선한 과일처럼 높은 혈당을 일으키지 않고 혈당을 안정시키는 데 도움을 줄 수 있습니다
고구마는 항암 슈퍼푸드로도 유명한데 미국 국립암연구소에 따르면 고구마에는 항암 작용을 하는 베타카로틴과 강글리오사이드 성분이 풍부하게 들어있습니다
다만 고구마는 소화 문제에서 다소 쉽지 않은 식품인데 고구마를 먹으면 속이 부글부글 거릴 때가 있습니다
이는 고구마의 아마이드 성분이 장에서 발효 과정을 통해 가스를 일으킬 수 있기 때문입니다
고구마는 한번에 1~2개 정도만 먹는 것이 가장 좋으며 우유와 고구마는 영양학적으로 문제가 없는 조합이지만 우유와 함께 먹을 때 위산 역류가 더 쉬워지므로 평소 역류성식도염이 있다면 피하는 것이 좋습니다
고구마와 궁합이 좋은 음식은 사과와 귤 그리고 예부터 우리가 함께 먹어온 김치 또는 동치미를 꼽을 수 있습니다
김치가 고구마으 소화를 보다 쉽게 만들고 동치미의 무에는 디아스타아제라는 소화효소가 동치미국물에는 유기산이 들어있어 고구마의 소화를 도와줍니다
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